ブログ的おしらせ♪

2013-03-30 09:22:00


この変わった形をしたものは屈折式糖度計といって、糖濃度を見るものです。
ちょっとおもしろいでしょ♪   濃度はBrixで表現します。


これで日々、煮干しや昆布の出汁糖度を計ってます。 その御蔭でうちの繊細なスープができるんですね~(なんちゃって)


でも食材はいつも同じじゃないので、最後は自分の感で味を決めてますよ。 

でなくっちゃ面白くないもん^^; 


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